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包租代管台南美食數不盡，其中產地直送的新鮮溫體牛肉，皆由牛肉湯店家配合屠宰牛隻時間，把握黃金六小時，保留其最鮮美滋味。包租代管還有佐以慢火細熬出各路風味的驚艷湯頭（如大骨湯頭、中藥湯頭、蔬菜湯頭等），各有忠實擁護饕客，也讓清燙原味的溫體牛肉湯或牛肉爐成為大台南地區的專有特色，更深化美食之都的底蘊。

什麼是包租代管?「包租代管」是內政部為推動社會住宅並引導民眾釋出空餘屋的計畫，是政府興辦社會住宅政策中的一環，活化利用現有的空屋，辦理民間租屋媒合，以優於市場條件包租或代管方式出租給所得較低之家庭、弱勢族群或就業、就學有居住需求者，即以「包租」或「代管」的方式，取得民間的空屋出租，以補足新建社會住宅不足的量能，期盼能藉本計畫，讓每間空屋展現其應有價值、點亮屬於它的溫度！「包租」，是由政府委託租屋服務業者「擔任」二房東、管理者的角色，由業者向房東承租住宅，基本上需簽訂3年包租契約，於包租期間內業者每個月支付租金給該房東，再已二房東角色轉租給房客且負責管理該住宅，此方法業者需直接面對住戶，責任較重；「代管」，則是由業者「協助」媒合、管理角色，房東與房客簽訂租約，基本上簽約一年，可續約兩年，而業者則是負責協助管理出租該住宅，對比包租，代管主要是協助，所以責任較沒有包租大，風險成本大多還是由房東本身承擔。